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高邮大虾卖出螃蟹价 高标准养殖富民产业走出“高端范”连日来,每天早晨6点,位于高邮市龙虬镇的高邮大虾现代农业高质量发展示范园内,工人们吃完早饭,穿上防水服走进园区内的虾塘,开始捕捞高邮大虾。随着捕捞的开始,工人们不断从水里捞出一只只活蹦乱跳的大虾。 上午10点30分,工人们从虾塘里上来,结束了一天的捕捞,随即将捕捞好的虾运到附近的虾市场进行分拣:7厘米至10厘米的虾,做成蒸煮虾,放进冰库,随时都能销售;6厘米至7厘米的虾,流入市场,销售给市民;5厘米至6厘米的虾,做成油爆虾,放入冷库,待到春节前进行销售;5厘米以下的虾,挤成虾仁,装袋销售。 “好的,我让工人现在就打包好,下午可以过来拿。”就在工人分拣大虾时,示范园的运行管理方、铭治—鑫潼源水产养殖公司负责人陆星新接到了一通电话。挂断电话,陆星新对工人闵诗全说道:“下午有人要10盒虾,赶紧打包好。”闵诗全当即挑选出虾身足有成年男性巴掌长的大虾,装入氧气包,再装入包装盒。 “今年,我们刚刚开始规模化生态养殖,虾苗下塘时间较晚,出塘时间也就顺延了,到了10月初才开始捕捞。通过生态养殖养出来的大虾,单只约3两重,10只装一盒,售价为每盒488元。”陆星新告诉记者,达到3两重的属于高规格大虾,今年到目前为止,只出塘了大几百斤,属于供不应求,“这段时间不断有企业前来采购我们的高规格大虾,赠送客户和好友。” 一只3两重的高邮大虾卖出近50元,超过了同等规格的螃蟹价格。 “我们的虾卖出高价格,是因为我们的养殖成本高,养出来的虾品质好、规格高,一只3两重的高邮大虾虾身长达17厘米,加上爪子,长度能够达到40厘米。”陆星新说,他们的虾苗运回来,先要通过机器检测,确保虾苗没有铁虾病毒,才能放进虾塘。虾塘里事先养草,对水质进行净化。此外降低养殖密度,喂养小杂鱼、螺蛳肉和发酵的玉米、小麦等,“养出的大虾数量虽少,但个头大、品质高,可以直接做刺身。” 走上生态养殖道路的背后,是高邮人为了破除高邮大虾养殖的瓶颈,让这一富民产业得以继续富民。 高邮大虾,原名罗氏沼虾,1992年引入高邮进行养殖,成为当地的富民产业之一。目前,高邮大虾在当地的养殖面积约占全国的1/5、全省的3/5,养殖产出规模全国第一,年产值近40亿元,养殖户户均年收入近15万元,带动近10万人就业。然而,高邮大虾的养殖曾受蓝藻孳生、尾水排放超标等问题影响,养殖面积不断缩水,一个富民产业逐步走向消亡的边缘。 如何挽救高邮大虾这一富民产业?高邮人通过不断摸索,采用了生态养殖模式,有效降低了蓝藻的孳生,尾水排放得以达标。所谓生态养殖,即采用“两降一禁”(降低养殖密度、降低颗粒饲料蛋白含量,禁止使用化学肥料)的模式。 “这种‘两降一禁’的模式,虽然能够降低蓝藻孳生,尾水达标排放,但虾肉的紧实度和虾黄、虾膏的口感还有欠缺。”浙江省淡水水产研究所副所长原居林说,只有采用种草养殖,让大虾吃高标准的饲料,才能在环保的基础上,提升大虾的口感。 随着生态种草养殖模式的推行,高邮大虾养殖以高邮大虾现代农业高质量发展示范园为范本,在高邮全市进行推广。陆星新告诉记者,明年他将在龙虬镇范围内,向虾农推广生态种草养殖模式,由示范园内的工人进行指导,养出来的大虾,由示范园统一进行对外销售。 生态种草养殖模式一经推出,每天都有人打电话来采购高规格大虾,还有许多同行前来参观。面对同行的询问,陆星新将所有的养殖经验悉数告知。 “陆总不藏着掖着,我们参观后,大为受用,这样的模式,是大虾养殖的有益探索。”扬州左岸水产有限公司负责人万海其说,只有高邮大虾的养殖都走上高标准养殖道路,才能让一个富民产业,不仅富民,还能走出“高端范”。 |