“链”上一粒米 ——看江西麻姑米如何走好产业化之路

在江西日产200吨优质稻米生产线上，颗颗米粒在各种加工设备间穿梭；米粉生产车间内，随着6条直条米粉全自动化生产线全力运转，每天有100吨麻姑米粉被摆上全国各地百姓的餐桌……近年来，南城县持续唱响麻姑米区域公共品牌，不断提升麻姑优质稻种植水平，大力推动麻姑米产业发展，不仅提升了农产品的附加值，更带动了全县万千农户增收致富。目前，该县麻姑米产业年产值超16亿元。

小小稻米，如何带动一个产业，富裕一方百姓？

麻姑米，色白如银，粒似珍珠，煮饭易熟，香气扑鼻，已有1000多年的种植历史。然而，过去因栽种面积小、亩产低，麻姑米未能走进百姓家。

21世纪初，为使麻姑米成为当地真正的“致富米”，南城县政府和龙头企业开始主导麻姑稻改良与绿色种植标准普及，与高校合作，选育和种植了“外引7号”“野香优莉丝”“野香优2号”等多个优质水稻品种，为重塑麻姑米品牌打下基础。

解决了种质问题，南城县开始探索规模化种植路径，建立了7个麻姑米区域公共品牌水稻生产标准化示范基地，推动标准化、规模化生产。“结合市场需求，我们不断推进供给侧结构性改革，优化农业产业结构，以‘企业+合作社+基地+农户’形式，推广‘订单农业’模式，持续带动农业增效、农民增收。”南城县农业科学技术研究中心主任、推广研究员周国振介绍。

1月10日，冬日暖阳照在南城县上唐镇上舍村一望无际的田野上，晨明水稻种植专业合作社负责人陈小明正穿梭其间，查看冬季绿肥作物长势。“现在田里养好肥，来年收成才能好。”这几年，他与麻姑集团签订麻姑稻种植订单，尝到了甜头。

“我去年种植了300亩麻姑稻品种中的‘野香优莉丝’，不仅销路不愁，价格也有保障。”陈小明告诉记者，种苗由麻姑集团提供，收购价比普通水稻高出至少20%，他只负责把水稻管护好就行。目前，南城县麻姑稻种植订单面积已达27.6万亩，带动和辐射农户2万余户，户均增收超2000元。

历经多年发展，麻姑米于2018年成为江西稻米区域公用品牌建设重点支持的七大大米品牌之一。而这离不开龙头的带动。2001年，江西麻姑实业集团有限公司（前身为江西麻姑米粉有限公司）成立，依托麻姑文化创建品牌、引进机械化生产设备等，进行麻姑米粉加工。公司通过与北京工业大学等科研机构合作，于2015年底成功投产直条米粉全自动化生产线，成为在全自动化生产与保留传统工艺品质两个方面同时取得成功的直条米粉生产企业，产能居国内行业前列。

以龙头为引领，南城县大力培育稻米深加工企业，鼓励引导相关加工企业将产业链向下游不断延伸，促进整个稻米产业全产业链发展。“如今，麻姑米不仅可以被加工成大米、米粉等食品，加工过程中废弃的稻壳可以输送到锅炉进行燃烧变成热能；米糠经过再加工后，可提炼出营养价值极高的液糖；提炼液糖剩下的糠粕，可以提炼出卵磷脂、肌醇、谷维素等高附加值产品。”周国振告诉记者，随着产业链条的延伸和粮食附加值的提高，该县涌现出粮油生产加工企业和专业合作社100多家，其中日加工能力100吨以上的就有10多家，每年转化原粮在2亿公斤以上。

在火车站、商业街等公共场所，随处可见麻姑米的品牌宣传。不仅如此，为增加麻姑米区域公共品牌影响力，南城县制订了农产品区域公用品牌“走出去”工作计划，让麻姑系列产品亮相国内外重要农产品展销会，传播区域公用品牌。

一张照片中，“南城水粉”的招牌下，人头攒动，等候的队伍拐了好几个弯。“这是麻姑米粉参加第三届中国米粉节的盛况。”周国振指着照片告诉记者，“米粉节首日，现场就完成了2000余万元的麻姑米粉订单。”

不仅是线下展会，在天猫、京东等电商平台，麻姑米品牌也大展拳脚。“2023年，公司在传统电商渠道完成销售额约1600万元。”麻姑集团电商负责人黄毅告诉记者，目前，公司正在组建团队，进军直播电商行业，进一步扩大麻姑米品牌的影响力。